Mermeladas y untables de fruta

Las mermeladas, confituras, jaleas y demás untables de fruta dependen de la pectina para obtener la consistencia y estabilidad adecuadas. Elaborar estas conservas es todo un arte, ya que las frutas varían en contenido de pectina natural y acidez según su tipo y madurez.

Fiberpect Ibérica® ayuda a los productores de mermeladas a afinar sus recetas mediante pectinas específicas que garantizan resultados óptimos en una amplia gama de condiciones de fruta, azúcar y procesos. El resultado son mermeladas frescas y afrutadas, con una textura atractiva y consistente tanto en productos tradicionales con alto contenido de azúcar como en untables modernos reducidos en azúcar.